菓子に願いを☆


パティシエールの卵、スイートポテ子のスイーツ日記。
by sweet-poteko
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トリアノンのキャラメル・ソレイユ/ピラミッド/昔ながらの卵プリン

久しぶりにトリアノンの宣伝記事です♪まぁまぁヴァレンタインも近いことですし、お店のお勧めショコラケーキを紹介しちゃいます053.gif

まずは今月の新作ケーキと通年でてるチョコレートムースをご紹介!!


左:ピラミッド¥420/右:キャラメル・ソレイユ¥380
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*キャラメル・ソレイユ
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またまたでました!!!
2009年のジャパンケーキショーのプティガトー部門銅賞受賞作品
先輩がトリアノン初!プティガトー部門で受賞された作品!
ウフ・ドールに続く二作目ですね♪
この部門に出されたのは4品でウチの店で販売決定されたのがこの二品。
もう二種類も販売してほしい限りなのですが・・・><

これは本当に試作に試作を重ねてできた先輩のこだわり作品です 
キャラメルの味をもっと利かせるにはどうすべきか、チョコレートの濃厚さ、オレンジの風味は、などなどみんなで何度も議論しあったのです

 ・ショコラとキャラメルのムース
 (センター)
 ・キャラメルのクリーム
 ・オレンジとパッションのクリーム
 (生地)
 ・オレンジピール入りスポンジ
 ・ジョコンド生地
 
 ・キャラメル・グラッサージュ 

キャラメルとショコラとオレンジの味わいがいかに調和するか、このケーキを食べていただければわかります

外のムースはキャラメルの風味をかもしだしながらショコラのまろやかさが生きている、かつ重過ぎない!*+
なんたってフランス産の上質なチョコレートを使った贅沢なムースなのですからvvv

センターのクリームはどちらも負けず劣らず存在感をだしてきます!!!
柑橘系の酸味はケーキにフルーティーさを与え、キャラメルのクリームはほろ苦さが効いていて香ばしい。
五感が鍛えられそうな味わい

生地はアンビベされていてかなりしっとり柔らかいです。
生地に練りこまれたオレンジピールの芳香な香りがさらに上品な感じにしています

ほろ苦さとオレンジピールの香りって大人な感じですね。

実はこのケーキにはもう一つアクセントが・・・・

そう、キャラメルグラッサージュ!!!
甘さにキレがある、くどくない!!

既製品じゃなくウチの店自家製グラッサージュです

飾りにはオレンジマカロンとヘーゼルナッツの粉糖衣がけが。
マカロンのオレンジの香りもいいですよ~
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食感も通常販売されているマカロン同様、サクッとしていて中はしっとりやわらかいvvv

しかも驚きはこれが300円代のケーキだということ!!!
これだけ上質であり手間がかかってるのに!!
これは皆さん買わなきゃもったいないですよー
お気に入り度★4

*ピラミッド
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毎年秋~冬にかけて販売されるケーキ
濃厚でクリーミーなショコラムース。
とてもシンプルな見た目ではあるがレシピを見るとなかなか味わい深いムースである。
バシッとくる濃い味ではあるが口解けにしても重過ぎない。
一工夫されたショコラの味わい、チョコ好きの人には一度食べてみてもらいたい
ちなみにこちらのムースのショコラはスイス産ですv

センターと底にはチョコのしっとりしたスポンジが入ってる。
口どけがいい。
チョコのスポンジにはピスタチオが散りばめられている。
お気に入り度★3


もう一品!!

これはオーソドックスなスイーツの一つ

昔ながらの卵プリン¥250
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つるんとした口当たり、
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名前の通り、昔ながらの馴染み深い親しみある味わい。
優しい甘さでシンプルな味わいだが、このプリンを食べるたびにスイーツの初心を思いだしそうだ。
子供の頃好きだったプリンってまさにこの食感とこの卵の味わいなのだから。
お気に入り度★3

トリアノン

東京都三鷹市下連雀4-1-2 
TEL 0422-46-7151

[営業時間] 10:00~18:00  
[定休日] 木曜
[席数〕  27席
[駐車場〕 あり(4台)
JR三鷹駅下車、南口よりさくら通りを歩いて10分


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by sweet-poteko | 2010-01-30 22:45 | 吉祥寺・三鷹~立川地域

シュンのレアチーズケーキ/焼きチーズケーキ  きゃべつのミックス


★記事に入る前にトリアノンの宣伝から☆

もうすぐヴァレンタインですね~~
私が働いているトリアノンも毎日ショコラ作り・包装を頑張ってますよ~^^*

トリアノンのショコラスイーツはフランス・スイス・ベルギーなどヨーロッパのチョコレートを使っていたりもするんで上質な味わいのものばかりです!!!
中にはラパン(ウサギ)やらケロケロカーというカエルの車の形に見立てて組み立てたものもございます
詳しくはこちらに写真など掲載しています。
今年のヴァレンタインにトリアノンのショコラスイーツをご利用いかがですか?
皆様のご来店お待ちしております!


ではでは 今回の記事へ

今回のスポットは中野の老舗ケーキやさんです

こちらは結構口コミでも有名のようですね
シュン
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チーズケーキ専門店であり駅から離れた住宅街が周辺しているところにあるお店。
イートインはなく、本当に昔ながらの地元にあるケーキやというか商店街とかにありそうな感じのみためです

今日はちょっとチーズケーキの勉強がてらお店を探しにきました!!
方向音痴というのもありますが大通りからも離れていてなかなか見つけにくかったです
歩いていて「あぁ!ここか!」というぐらい見落としそうな感じでした;

ショーケースを見ると本当にチーズケーキオンリー!!
これは迷いますね~~
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選んだのは他の店とも比較しやすいベーシックなもの
全部リーズナブルな価格で嬉しい
レアチーズケーキ¥320/(奥)焼きチーズケーキ¥160
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*レアチーズケーキ
上が生クリームの下がクリームチーズのムース。
淡白なチーズクリーム。
甘さと酸味は共に控えめ。そのため上の生に甘さを感じる
やわらかいムースでもなく濃厚ずっしりチーズの食感でもない。
淡白なチーズクリームを食べている感じでした
家庭的で手作りのあたたかさのあるケーキです


*焼きチーズケーキ
私はこちらの方がチーズ感があって好みでした
割としっかりめで上にパルミジャーノがふってあるのかな?
こちらも地元のケーキという感じの親しみある素朴なケーキでした
お気に入り度★3

シュン
TEL 03-3381-6205
住所 東京都中野区中央4-37-21

交通手段 新中野より徒歩5分

営業時間 10:00~20:30
日曜営業

定休日 月曜・火曜


続いては帰り道に偶然発見したシュークリーム&ケーキのお店
きゃべつ
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[きゃべつ](=シュー)というだけあってシュークリームに力を入れているよう・・・
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口コミを見ていたのでこれはシュークリームを買ってみよう!と思い、立ち寄ることに♪
味を見るにはやっぱりスタンダードなミックス(カスタード+生クリーム)でしょう!!

ミックス¥200
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食べてみたところ
シューは固めでパリッとしてた
生の絞りがとてもボリューミーで美味しそうな見た目*+デコレーション綺麗!!
生とカスター、共に甘さは控えめに感じました
クリームはどちらもしっかりした口当たり
う~~ん、でもより甘党な私の好みからははずれてしまったな

しかし、ひとつ200円という安さ、イートインならば飲み物と組み合わせることで50円引きになるという手軽さ。(ちなみにウチの店も同じ値段でセットで同じ割引vvv)
ちょっとお茶するのにもよさそうなのんびりした空気が漂う店内はなかなかよさげでしたよ!
パンとかも売っているのでランチにもいいですね

シュークリーム&ケーキ きゃべつ
●TEL03-5384-8584
●中野区中央4-6-12 新中野マンション1F
●10時~20時
●年中無休
※2Fレンタルルームあり。10時~18時まで1時間1,000円にて利用可。パーティなどに最適!




■■■しかし・・・中野にきた本当の理由はこちら↓↓↓

リーズナブルな価格で、しかも!美味しいと評判の親子丼を食べに来ました~~

地鶏炭火焼 旬
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気軽な庶民的居酒屋ですがここのしゃも親子丼がも~~~う絶品なんですから!!

しゃも親子丼¥1050(昼は¥750)
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味噌汁と浅漬けもセット
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なんといっても卵のこの黄金色!!おいしそうでしょ???*+
卵は半熟でとろけるようなトロトロ感があり、卵の淡白な美味しさも味わえ、端っこのタレがよく染み込んだとこも味わえ最高です。

そう!ツユだく系の親子丼です。おツユたっぷりvvv
でも、ご飯がしっかり硬めに炊かれているのでベシャベシャではなく、つるっっとしてます!!
少し表面におつゆが馴染んでるのがたまりません!

この親子丼が普通の親子丼ではないのは名前をみてお分かりでしょう・・・(-ー-)*+

”しゃも”
店名に地鶏炭火焼ってつくぐらいだけに焼き鳥が最高に美味しい!!!
炭火の香ばしさが口いっぱいに広がってそれはそれは至福の時!
焼き鳥の親子丼といった感じ。
ぷりぷりの歯ごたえはまるで砂肝。
美味しいです

玉ねぎは程よいやわらかさ、でもシャキシャキ噛み応えがある

口コミでは甘めの味付けと書かれているところもありましたが私は調度よい濃さに感じました
漬物や味噌汁なんかはさらに味付けが濃い目でしたしご飯がすすむ感じです

量もあって料理のスピードも早い!満足です。昼はちょっと居酒屋食堂という感じでした
今まで食べた親子丼の中では第一位だなあvvv
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地鶏炭火焼 旬 本店 (しゅん)
TEL 03-3387-7100
住所 東京都中野区中野5-58-5

営業時間 11:00~14:00
17:00~24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日 月曜日

カード 可 (VISA、MASTER、JCB)

席数 36席


地鶏炭火焼 旬 本店 (郷土料理(その他) / 中野、新井薬師前)




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by sweet-poteko | 2010-01-30 14:24 | 新宿~高円寺・荻窪地域

ISOのコライユ

あけましておめでとうございます!!!
1ヶ月ぶりの更新が新年のあいさつになってしまいましたね
私ポテコはあいかわらずな感じに年を越しました~

去年はいろいろありすぎて、喜怒哀楽な一年でした
先日、年を越す前に浅草に行ってお参りをしてきたのですが、そのとき、おみくじをひいたらなんとだったんです
でも、今日、年明けそうそうにトリアノンのみんなでお参り+おみくじひきをしたら・・・


見事大吉!!!!


幸先いいじゃな~~い \('▽'*)ノ*+
やんややんや浮かれてる私は本当にめでたいやつでした
生きてきた中で一番楽しい年明けだったなぁvvv

そして、

食べたなぁ*+(= =)

どうするよ、このむくみきった顔。

昨日から食べたもの・・・
年越しそば→白木屋→神社の屋台→新年乾杯ビール→お餅パーティー→回転寿司→お雑煮

正月太りしちゃったんで、今からダイエッターポテ子になります

新年会までにスカートが履けるように(泣)
これ書いてる今もちょっと酔ってるのかも。ノリがよすぎるだろ

こんな私ですが今年もよろしくお願いします!
仕事がもっとできる女になりたいです

みなさんにとってもよい年になりますように!!!*+




それでは記事に入ります

浅草に行ったときのものです

どじょう鍋のお店を求めて歩いてる途中、偶然見つけちゃったパティスリー
ISOです
かわいいブティック?インテリアショップ?と思って覗いてみたらパティスリーで驚きました

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コライユ¥430
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ホワイトチョコのムースとセンターは甘酸っぱい苺のムーズ&ジュレ
クリスピーなサックサククッキー生地
サクサクタルト生地

後から気づいたのですがお店のISOのカードプレートがついていたのですね;
たぶん落ちたんでしょうに・・・

すごく食べやすいケーキでした。
ホワイトチョコのミルキーな甘さに苺のほんのりとした酸味は合いますね
食感も工夫されててよかった
お気に入り度★3

Sweetsanctuary ISO
スィートサンクチュアリー イソ浅草
〒111-0034
東京都台東区雷門2-11-10
03-5830-2880
営業時間10:00~21:00
年中無休(年末・年始はのぞく)



●浅草のグルメも紹介していきます

そのときのお目当てはどじょう鍋の老舗vvv
駒形どぜうというお店に行ってまいりました
下町を感じさせる老舗中の老舗でしたよー
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どぜう鍋¥1400 +150円でご飯をつけました
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どじょうを食べるのは初めてです!珍しい料理ですしね
今は昔に比べ水質が変わってしまっているので美味しく食べられるどじょうが少ないらしい
けれど、駒形どぜうでは昔と変わらぬ味をずっと守られていられるとのこと

本当にくさみがなく淡泊な味の美味しいどじょうでした。
まるごと煮られたどじょうはすごく身がやわらかく口に入れたらあっというまにほぐれてしまうもの
底の浅い鉄鍋で、甘辛いタレで煮ています。この上にネギを乗せ、七味と山椒を振りかけて食べます

食べてるときに隣で飲んでたフレンドリーなおじさんたちに声をかけられて仲良くなりました*+
焼酎わけてもらっちゃって(笑)おじさんごちそうさまでした☆
さすが下町!!!
あったかいわ~~

駒形どぜう浅草店
東京都台東区駒形1-7-12
TEL.03-3842-4001 営業時間 11時~21時(ラストオーダー)
年中無休(大晦日と元日は休業)
※1月2日から1月5日迄は、午後8時閉店とさせて
  頂きます。




●お次に、、、、浅草の商店街では揚げ饅頭を食べました
浅草九重より

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抹茶¥170
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調度抹茶が揚げたてだったのでこれを選びましたv
けっこう小ぶりだからペロッと食べれちゃうわvvv
もう一個食べれたかもv
抹茶アンで抹茶衣。衣は薄くてサックサクでしたよ
和な甘さとあたたかみのある饅頭でした

浅草九重
営業時間 : 9:30~19:00
定休日 : 年中無休
住所 : 111-0032 東京都台東区浅草2-3-1
電話 : 03-3841-9386
FAX : 03-3845-5296

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by sweet-poteko | 2010-01-02 00:02 | 上野・浅草

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