菓子に願いを☆


パティシエールの卵、スイートポテ子のスイーツ日記。
by sweet-poteko
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エス・コヤマ(co.&m.)の北海道ルバーブ[ジャム]

前回の続き[入りきらなかったんです;]

co.&m.ではジャムも買っちゃいましたv

北海道ルバーブ¥1050
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ルバーブって緑だけかと思ったら赤いのもあるのね
ほんのりとした酸味甘みがあります
この果肉・・・ではなく繊維を食べている感触が好きです
お気に入り度★3

エス・コヤマ兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
電話  079-564-3192
FAX  079-564-3197  
営業時間  10:00~18:00
メール  es-koyama@sea.sannet.ne.jp
※メールではご予約等のご注文をお受けしておりません。

アクセス●大阪方面よりお越しの方は(JRご利用によるアクセス方法)
JR「新三田」駅下車。駅前ロータリーより神姫バス44系統にて「ゆりのき台公園前行きに乗車。バス停「ゆりのき台郵便局前」で下車すぐ

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by sweet-poteko | 2009-08-21 10:07 | 関西もの

キャトリエンム進のパッションマンゴーキャラメル/co.&m.のマカロン[パプリカ&フランボワーズ]

エス・コヤマのコンフィチュール&マカロンのお店を紹介します。
こちらのお店は今回初来店なのです(´▽`)

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小さいお店ながら白の中にカラフルが並んだ、まるでパレットのような内装・・・*+
ショーケース
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外観はこんな感じ。
上のシャンデリアがお店のアクセントになってますね~
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[左](キャトリエンム進)パッションマンゴーキャラメル¥126/[右](co.&m.)マカロン(パプリカ&フランボワーズ)¥210
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左は前前回に紹介したショコラティエ キャトリエンム進のお店で購入したコンフィズリーです。

コンフィズリーだけあり外のパッションの甘み・酸味がストレートにきます!(゜ロ゜)
ゼリーというよりはジャムのようなやわらかい食感!!
ぷにぷにしててかわいいやつですv
なのにキャラメルソースが入ってて味わいがより一層広がるすごいやつなんです
キャラメルのミルキーな風味にパッションのフルーティーな香りに満足*+
こんなコンフィズリー初めてです(-公-)*+。
お気に入り度★5

右はここのお店で購入したマカロン。

油断したぁぁぁぁ!!!(((( ;゚Д゚))*+
パプリカってところで珍しいと思っていたけどここまで香りと味の強いものをもってくるなんて!!!*+
さすがシェフ!!おもしろーい!
パプリカクリームの独特な香りと甘み。
まろやかでコクがあり食べているうちにクセになります(笑)
フランボワーズは最初、ふわっと酸味を感じるのですがキレがよく、すぐにじんわりした甘さを感じさせます
そして中にちょびっと入ったビターチョコも旨みにプラス!
フレンチレストランのデザートにこれきたらいいなぁって思いますね
上品でセンスあってオリジナリティー感じます
お気に入り度★4

エス・コヤマ兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
電話  079-564-3192
FAX  079-564-3197  
営業時間  10:00~18:00
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by sweet-poteko | 2009-08-21 09:56 | 関西もの

エス・コヤマのエスシフォン(マダガスカルバニラ)

どうも~~
宮城に帰ってきて実家からブログかいてます。ポテ子です

久しぶりにゆっくりした時間を過ごしていて逆にソワソワしています

仕事も覚えなきゃ、マジパンも進めなきゃってーときなのにこんなのんびりしてていいんですかねぇ;

でも、やっぱり地元は、宮城は空が広い!建物が低い!(田舎だけ)
仙台から電車で30分ぐらい揺られてきましたが外を眺めれば緑がみられる
癒しですね

それにしても、パッとしない天気;
明日12日は海にいけるだろうか;
台風に地震に大雨・・・・なんなんだ・・・・

さぁ、ゆっくりしているうちにブログも書いてっちゃいます

エス・コヤマのスイーツで

esーシフォン(バニラ)ハーフ ¥788
(ホールでは¥1575)
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まず驚きは、この触った時の生地のテクスチャー!!!
すっごく軽くてとてもふわふわvvv
コンビニやそこらで買える手作りシフォンの二倍はやわらかいと思ってください。
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ヴァニラの香りもしっかり!!すごく香ります!!
甘さは程よい優しい甘さ*+

賞味が次の日までだったので関西のお泊り1泊目の夜に一人でむしゃむしゃしてました!
軽いからひょいひょいいけちゃいます。
ダイエット中の人はお気をつけて・・・!!!!
ってウチもこのときダイエッターだったけど・・・(。。)

お気に入り度★4

今日のおまけ。
エス・コヤマの喫茶のお店hanareの店内・外観を紹介していこうと思います

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お店に入って正面に見えるケーキ(hanareでのみ食べれる喫茶ケーキたち)の入ったショーケースとレジ。
実にCAFEらしいですよね~

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メニューとテーブル風景

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ショーケース


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窓際の席はこんな感じ。
広いガラスから見える緑の庭が癒されますね
のんびりと会話を楽しめそうな雰囲気・・・すごくいいなぁって思います


おまけのおまけ。
バームを作っている工房の窓にはバームのディスプレイが!!(作り物です)
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エス・コヤマ兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
電話  079-564-3192
FAX  079-564-3197  
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by sweet-poteko | 2009-08-11 08:56 | 関西もの

エス・コヤマ(キャトリエンムショコラ進SH-IN)の奏

今日はお休みでちょっとのんびりした朝をむかえております
スイートポテ子です
ここずっと自分のことについて書いていなかったので、ちょっと語らせてくださいなv

最近、頭がマジパンに仕事にその他趣味にで大忙しです*+
(まぁ毎度言ってるか)
おまけに来週は夏休みとって宮城に帰るもんだからもういろんな準備があるわけですよ☆
お土産どうしよっかなー水着買おうかなー♪

宮城に帰ったら友人らと海に行きます060.gif

去年約束してて、、、
「来年までに痩せるから一緒に海いくべっ!!!*+」って

先月まで体重ずっと変わってなかったもんだから、いきなりダイエットに目覚めてました

そんで今、3週間で-2Kg減に成功*+!!!

やればできるもんですね!!(゚Д゚)*+
お腹周りは少しひっこみましたし、久しぶりに会う人には「痩せた?」って言われちゃって、これを励みにあと3kgぐらい落とせないかなーって思ってます

どんなんやってたかってゆーと
毎日夜ご飯にキャベツ食べてました(笑)
その分、朝と昼はガッツリ!!

食べたいもの食べてます

今日は昼、ラーメン次郎に行く予定です
(あーまた脂・・・(°v°))
人志松本のOOな話で好きなものの話に出てたの見て食べたくなりましたぁぁ


これ以上話したら記事がどんどん下のほうにいっちゃうのでこの辺でカット!!

エスコヤマシリーズ!!!!3つめ!!!

エスコヤマの中のチョコレート専門店[進SH-IN]について紹介していこうと思います

まずはお店方を見ていきましょう
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△お店の外観 和を感じるちょっと京風な造り 
黒がまた落ち着いた印象ですね

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△小さいお店なのですが四方に魅せられたディスプレィとショーケース!
店内が黒貴重で暗めな感じだけにショーケースの中のものがより一層輝いて見えます
まるで宝石のようでした*+

↓こんな感じに
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ギフトボックスも和テイストな上品な箱+*素敵!!

ショーケースの上のはしっこになんとチョコレートのピエスも置いてありました
*ちなみに店内もピエスも撮影許可いただいております
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やはりピエスは存在感ありますね~

この黒いトーンの店内に映える白い鳥のピエス、かっこいいです*+

こちらで買ったのがこの二点
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左はショーケースにあった中の一つ、コンフィズリーになるんですが[パッション・マンゴー・キャラメル]、こちらは次回紹介します
そして右に包装されていますのがの人気ギフト商品

¥210
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上の店内の写真(上から二枚目)でショーケースの上に小さい看板が見られたと思いますが

フォークをいれたときの弾力を見てください!!!

まるでシフォンケーキ!!
シフォンケーキ並の弾力、シフォンケーキよりも噛み応えあり!!
ふわふわでふかふかなんです*+
とにかく生地のきめ細かさに感激でした。
そしてサンドされたとろ~りミルクガナッシュは結構甘さが感じられます

この生地とガナッシュの甘さの割りがちょうどいいのかな
どちらかというとこの生地が押しどころなのかも
一緒に牛乳も飲みたくなってくる・・・・そんなかんじですvvv

これギフトにお勧めです
他の店のショコラケーキとは一味違うものでした
お気に入り度★3


☆おまけ☆
エスコヤマをぐるぐる回ってたらこんな看板を発見しました!!!
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まるでネバーランド*+
いや小山ワールド!!?行って見たい~~~

エス・コヤマ兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
電話  079-564-3192
FAX  079-564-3197  
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by sweet-poteko | 2009-08-06 11:01 | 関西もの

エスコヤマの思い出の大きな木S

過去のブログスイーツと旅する☆でも紹介しましたエスコヤマのバームクーヘン、思い出の大きな木なのですが、久しぶりに購入してみたらなにやらパッケージが変わって、より一層グレードアップしていました!!!
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まるで辞書のような形・・・

パカッ

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すると本のように開けるようになっていて

さらにパカッ・・・・

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結構凝ったパッケージでしょ?vvv
これならもらった人も少しワクワクしちゃいますね。
小山さんの遊び心かな(^^)
こんなに丁重に包装してあるなんて・・・*+。

それでは試食

思い出の大きな木 S¥1155
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ちなみにMサイズは¥2100、Lサイズは3150です

小山さんのHPにも書いてありましたが、素材にはかなりこだわりをもたれているよう・・・
やはり牛乳も卵も美味しいものをいいものを選んでいるわけですよ

兵庫県の山あいにある多可町加美という自然の中で育てられた播州地鶏の有精卵。
この場所は小山さんの幼い頃の夏休みの思い出ともつながっているという、小山ストーリーの一部を表したお菓子なんです。

この播州地鶏という卵、美しい自然の中で育っているだけあり、まろやかなコクがあり、その味がそのまんまバームの味わいで表れていますc


このバームの美味しさの秘密はまだあります。
小山流バームクーヘンには自家製のマジパンが練りこまれているのです。
カリフォルニア産のアーモンドプードルの挽きたてにシロップを練りこみ、きめ細かいマジパンを作っているよう。
小山バームがしっとり優しいふんわり感があるのはこれのおかげとのこと!!!

もちろんスタッフさんの腕と感性も表れています
一層一層が綺麗に丁寧に焼き上げられたバームなんです

まぁHPに書いてあったことをまんままとめてみたんですけど
コレを読んだら大事に大事に食べたいなぁってすごく思いましたね
そしてこれだけ美味しいものっていうのはやっぱり作り手の情熱とこだわりと努力があってなんだなぁって感じました

お気に入り度★5
バームだけのショーケースがあるほどの超人気商品
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ギフト・アソートのコーナーのもう一つ紹介していきます

PAPAマドレーヌの詰め合わせ、ギフト用
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これもかわいくてお値段も結構安価だったの贈り物にいいかも

エス・コヤマ兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
電話  079-564-3192
FAX  079-564-3197  
営業時間  10:00~18:00
メール  es-koyama@sea.sannet.ne.jp
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アクセス●大阪方面よりお越しの方は(JRご利用によるアクセス方法)
JR「新三田」駅下車。駅前ロータリーより神姫バス44系統にて「ゆりのき台公園前行きに乗車。バス停「ゆりのき台郵便局前」で下車すぐ

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by sweet-poteko | 2009-08-01 14:16 | 関西もの

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