菓子に願いを☆


パティシエールの卵、スイートポテ子のスイーツ日記。
by sweet-poteko
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

エスコヤマのバニーユ・ボクゥ/マンゴー・ソレイユ/いたずらシュー

夏休みをとって関西に行ってきました~~~!!!!!

暑いよ関西!!懐かしいよ関西!!!

一人旅なのに現地には知り合いがいっぱいいたのでめちゃめちゃ充実した旅ができましたvvv
学校にバイト先に友人に、とにかく懐かしい人たちと久しぶりに会話できて(関西弁)よかった~

さてはて、
1日目に回りましたは エス・コヤマ

ここは「スイーツと旅する★」のラストもおいしいスイーツたちで飾ってくれたお店*+
もう一度ここのスイーツを紹介できること、嬉しく思います!
今回もたくさんあるのでしばらくエス・コヤマスイーツにお付き合いくださいませv
b0131597_14545524.jpg
b0131597_14551249.jpg


さぁさぁ小山ワールドに入りますよ ===、( ・▽・)ノ*+

まずはケーキのテイクアウト専門のブース、パティスリーのところから見ていきましょう
(ちなみにここで買ったケーキを喫茶のブースhanareに持っていくとお皿に持っていただき食事することができます)
b0131597_1555799.jpg

入ってすぐ左手に見えますのはオーブン前のショーケース、
ご贈答にうってつけのガトー・ド・ボワイヤージュなどビックな焼き菓子やキッシュやパイ菓子などがここに並べられていました

こちらはギフト用焼き菓子詰め合わせ~
b0131597_1330681.jpg


店の中央には焼き菓子のバラ売りコーナー
b0131597_1332317.jpg


↓こちらは新商品!??
メープルの丸っこいケーキ!
b0131597_1336234.jpg

もってみたところぷわぷわ柔らかくておいしそうでしたvvv
賞味期限が短かったため買うのを断念・・・次回こそは・・・

他のところも撮りたかったのですがあまりのお客さんの多さに撮るのをあきらめました;
ショーケースとか・・・

食べる用の生ケーキを三種類買ったので喫茶のお店hanareに行きましょう!
b0131597_13394245.jpg



b0131597_13431257.jpg

パティスリーで買ったのはこの三点です
バニーユ・ボクゥ/いたずらシュー/マンゴー・ソレイユ


バニーユ・ボクゥ ¥472
b0131597_13471997.jpg

飾り:バニラ入りホワイトチョコ+マカロン・バニーユ
アントルメ:上→軽いバニラのカスタードムース
       中と周り→*さらに軽いバニラムース(ふわふわvvv)
       その下→ふわふわスポンジ
       その下→*と同じさらにアクセントでホワイトチョコで衣がけされたナッツ(くるみ??)入り
       底→ほろ苦さのきいたチョコスポンジ

相当バニラ入ってます!!!
かなりリッチなケーキと言えるんじゃないでしょうか
かみ締めるたびにバニラの種のシャキっとした歯ごたえを感じるんですよ!
それにしてもいいバニラ使ってはりますわ・・・
香り高くてそれでいてツンとしない。

バニラの素材をふんだんに使っているだけあり、結構甘めに仕上げられています。
マカロン一つにしてもコンデンスミルクのようなあま~いクリームがサンドしてあって*+
ストレートの紅茶といただくことをお勧めします☆
お気に入り度★★★☆☆

マンゴー・ソレイユ¥420
b0131597_1473270.jpg

アントルメ:飾り→マンゴー果肉
       上と二段目と周囲のムース→マンゴーのムース
       次の層→マンゴーのクーリ
       次の層→しっとりスポンジ
       次の層→ココナッツのムース
       底→ココナッツのダコワーズ生地

全体を覆ったマンゴーのムースは軽くてふわふわ*+
ところどころにつぶつぶが見られた。たぶんマンゴーの果肉
クーリは酸味が効いていて爽やか!!
その下のスポンジはアンビベされているようで口の中でとろけるようなしっとりさ!
ココナッツのムースも淡白でいいバランスがとれている。シュワシュワしてた
そして底生地!!
ふかふかしてるんだけど、歯ごたえを感じるほどにかみしめられた

夏向けのアントルメで酸味にしても甘さにしてもききすぎなく、食べやすかった!
シェフのお勧めって書いてありましたよ
お気に入り度★3

いたずらシュー¥157
b0131597_1425594.jpg

b0131597_14262644.jpg

シュー皮→しっかり焼かれていてパリッとしている
ざっくりした食感。本当に焼き立てを提供しているのがわかる
皮がまったく湿っぽくなく新鮮さが感じられた
カスタード→ディプロマットだろう。軽くてまろやか
程よいとろみ加減で優しい味わい
お気に入り度★3

紅茶はコレを飲みました
ケニア アフリカンレッド¥630
b0131597_1429326.jpg

b0131597_14303416.jpg

鮮やかな紅色の紅茶
ストレートがお勧めと書いてあったのでそのまんま飲みましたv
でも、あとあと下にしいてあったしおりを見るとミルクをたっぷり加えると茶葉のコクや素朴な甘みが際立つと書いてあった。
全部飲んじゃったよー・・・

でも、この紅茶はすっきりしていてくせのない香り・味わいだったのでどのケーキにも合うと思います

一緒にゆずの砂糖衣されたものが添えられていて嬉しかったvvv
爽やかで優しい甘み

お気に入り度★3

試食にバジルシフォンが配られました~~~~vvv
b0131597_13433974.jpg

これたまりません!!!
すごくふわふわでいて優しい卵の味。
バジルとオリーブオイルのソースが真ん中にかけられていて、岩塩粒が皿の端にちょこんとちらされている
もっと味を・・・ってところで控えめな味わいがまた癖になっちゃうんですよねvvv
コレぐらいの味付けの方がシフォンの優しい味わいをひきたてていいですね。
本当たまりません。

エス・コヤマ兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
電話  079-564-3192
FAX  079-564-3197  
営業時間  10:00~18:00
メール  es-koyama@sea.sannet.ne.jp
※メールではご予約等のご注文をお受けしておりません。

アクセス●大阪方面よりお越しの方は(JRご利用によるアクセス方法)
JR「新三田」駅下車。駅前ロータリーより神姫バス44系統にて「ゆりのき台公園前行きに乗車。バス停「ゆりのき台郵便局前」で下車すぐ

スイーツブログランキングに参加始めました★
1日お一人様1クリックでワンポイントになります(^人^)
帰り際、応援にポチっとしていただけたら幸いです

[PR]
by sweet-poteko | 2009-07-17 15:06 | 関西もの

最新のトラックバック

けいおんオークション
from ヤフーオークションの口コミ

検索

ファン

ブログジャンル

画像一覧