菓子に願いを☆


パティシエールの卵、スイートポテ子のスイーツ日記。
by sweet-poteko
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くるみの樹のボンボンショコラ

一昨日、健康診断のときにひっかかった高コレステロールのことで健康相談に行ってきました;
体重はさほど変わってないとのことでしたが、あいかわらずお菓子摂取のたえない日々がつづいてたので心配です( ̄▽ ̄;)
食欲の秋だもんねー(・▽・)♪

健康相談の場所がJR大塚駅にあるとのことでここにしかないというお菓子屋さんに行ってきました♪

南口を出て大きな通りをまっすぐ進んでいくと商店街にお店が並んでいます
その中にひっそりとある小さなチョコレートショップくるみの樹というお店を伺いました。
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いかにも老舗って感じの雰囲気!こういう店って入るのにワクワクしませんか?vvv

店内に一歩入るとすぐチョコレートのショーケースってぐらい小さなお店だったけど、手作りのボンボンショコラが¥180~買えてしまうという安価でお求め安さがありましたvvv
これはいろいろ買ってみたい!!
今回はこの4点のボンボンショコラを買いました↓

[左上:ヘルコールスイート 左下:エーデルワイス 右上:コアントロートリフ 右下:マンデル]
各¥180
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(↑あ!左側上下が逆転してる!;)
ヘルコールスイート→まず一発目に食べたボンボンがこれでした。お手並み拝見~♪
キルシュ風味のスイートチョコ。
私に言わせたらアルコ-ルは、さほどきいてない方。ほんのりしたキルシュが優しい印象。

やわらかいガナッシュ、コーティングチョコのカリッと感。
雰囲気・・・
機械を使わずに昔からのやり方で1から手作りっていう感じがします。(が実際はどうなんでしょうか?)

エーデルワイス→コアントロー風味のホワイトチョコ。
オレンジの風味がさわやかに口の中に広がります
ねとーっとしたガナッシュ、ホワイトチョコなのでかなり甘いですv

コアントロートリフ→オレンジキュラソーのガナッシュ。
マジパンのようにやわらかく、持ったらつぶれそう・・・
これもスイートタイプ。
分離してる・・・?ざらざら感があるけど本当にマジパンが入ってるとか??
生キャラメルのように舌の上でぷにぷになりながらとろけていくぐらい柔らかかったです。
これはこれでお気に入りですがねv

マンデル→チョコよりもキャラメルソースの方が印象深い。
すっごくとろとろだったので切らなきゃよかったなー(^^;)

全てお気に入り度★3
ここのチョコレートはスイス産のもののようですね
名前にスイスのチョコのメーカー名がついているものがいくらかありました

こちらがガナッシュ用の箱v お店のシールかわいいv
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店員さんと話していて自分がパティシエの見習いだということを話すと中からご主人が登場!!
自分の店のことを話したらよく知っているとのことで和気藹々になりそのまま40分以上も話し込んでしまいました♪
チョコのことやいろんなお店のこと、最近のパティシエを目指す若者のこと、そしてこのお店のことなど次から次へと熱く語ってくださいました(^^)ありがとうございます

このお店は今年で創業33年目になるんですって!!!
すごい老舗!!こういうお店ってすごく貴重だなぁって思うしこういうお店の良さも人々にいつまでも忘れないでいて欲しいなぁっておもいました。
また健康相談になったら寄るかもしれないな♪

くるみの樹
東京都豊島区南大塚3-44-14

●おまけ●
この日のお昼は久しぶりにうなぎを食べました~vv
くるみの樹の向かいのお店です
蒲焼 大和田本店 です ←蒲焼ってついて本店って書いてあると入りたくなっちゃいますv
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和食はやっぱり和むなぁvvvv
そして大好きなウナギが食べれてとても幸せです
(宮城の美味しいウナギやさんにまた行きたくなった・・・)
ウナギもですがタレも優しい味わいで上品な感じがありました

そしてお漬物のきゅうりがこれまた気に入りましたv
なぜかこれを食べたときに、すし屋でウニを食べたかのような気分になってしまいましたよ
やはりここで漬けている自家製きゅうりとのことです。( ̄ー ̄)
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by sweet-poteko | 2008-10-27 01:39 | 池袋・目白・中目黒・大塚

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