菓子に願いを☆


パティシエールの卵、スイートポテ子のスイーツ日記。
by sweet-poteko
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フィオレンティーナ ペストリーブティックのケーキ

ブログ更新久しぶりになってしまいました・・・
mixi、スーパースイーツブログの閲覧者さん遅くなりスミマセン

ようやくフィオレンティーナの記事アップできます
では、先日upしたスーパースイーツの続きをどうぞ↓



久しぶりにきました!!!フィオレンティーナ!!!

六本木自体久しぶりなのに、さらにリッチで都会的なこの空間に足を踏み入れるのはとてもドキドキwww笑

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美しいショーケース!!!

あ!ワールドチョコレートマスターズの優勝ケーキもおいてあります・・・!!!

4人でイートインしました



アップルパイ400円 モード700円
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アップルパイ
一口したとき、シナモンがブワッっと口全体に広がったことを覚えている!!
香りがとてもストレートだったが林檎の酸味と甘味はしっかり後からついてくる。ところどころにくるみも入ってました
断面を見てのとおり、煮詰められた林檎のジューシーな果肉がぎっしり!!
これは嬉しいですね~(*´∀`*)クリスピーなパイでしたしもうこれでもかってぐらい林檎を堪能できました。美味しかったですwww

モード
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チョコレートケーキ MODE(モード)は、フランス・パリで開催された「ワールドチョコレートマスターズ2009」で、1位を獲得したチョコレートムースケーキ。
ヘーゼルナッツのビスキュイ、ヘーゼルナッツ風味のチョコレートムース、アプリコット風味のホワイトチョコレートなど、9層ものムースが縦に並び、味が食べるたびに変化していく・・・
ミルクなチョコレートのコクと口の中でとろける柔らかさ。加えて杏ホワイトチョコの上品な香りが鼻から抜けていきます。

断面がすごい・・・!!!
なんと手の込んだ構造なんでしょう(@_@)
これを大会の時間内に組み込んで作るってすごい意気込みですよね!さすが!!
グラサージュも目を引くグラデーションの美しさがあり、まさに芸術品ですね

サルーテ700円 ベイクドショート650円
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こちらは先輩購入。

サルーテ
平井茂雄シェフによるチョコレートケーキ。
トンカ豆のブリュレと洋ナシ。
そしてクランブルの食感。
見た目も味も食感も上品+楽しめました
トンカ豆今流行ってますね!!
でも、これを使いこなすのは難しいと思う。桜餅に似たような香りだし結構前にでてくる香りですよね。
このケーキはトンカ豆の風味がふんわり優しく香り、これまた洋梨の淡白な酸味と甘味、それがチョコレートを引き立てているようでとても上品な味わいになりました
チョコレート感たっぷりです
今回の一番のお気に入りです。

ベイクドショート
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名前を見て一番気になってたのがコレ!
ショートでベイクド!?(;゚Д゚)
あ、新しい・・・!!!
陶器に入っててとてもスタイリッシュなデザイン。こんなショートはかつて見たことがありません
下は普通のショートケーキの構成。スポンジがふわふわ。
ベイクドは上のブリュレにキャラメリゼされたことを示しているのかな
香ばしい風味がほんのり香り素敵です

無花果のタルト スミマセン値段調べ忘れました; キャラメル&バナナエクレア550円
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こちらは後輩注文。

無花果のタルト
カットタルトに美しく乗っている生無花果!そして生地に入った焼き無花果!
しっかりした味わいとタルトの焼きがあり、無花果好きにはたまらないタルトです

キャラメルとバナナエクレア
こちらは甘さがたっぷりで食べごたえのあるエクレア
酸味は控えめでしたが甘いもの好きにはおススメです


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夜になるとキャンドルがテーブルに置かれて素敵な空間に・・・


フィオレンティーナ ペストリーブティック

TEL 03-4333-8713

住所 東京都港区六本木6-10-3 グランドハイアット東京 1F

営業時間 [月~木・日] 9:00~22:30 [金・土] 9:00~23:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 無休
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by sweet-poteko | 2011-12-09 01:32 | 六本木・神谷町

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