菓子に願いを☆


パティシエールの卵、スイートポテ子のスイーツ日記。
by sweet-poteko
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スイートポテコのスイートポテト

私は今、一人部署でチーズとかバームとかプリンとかいろいろやっていますけど、秋からスイートポテトも焼いております。

工場二階の焼き物隊、みんなの協力により一気に焼き芋を剥く日があり、それを私がジューサーで漉して、翌日にスイートポテトの芋あんを炊きます\(*⌒0⌒)♪

今日も芋あん炊きの日だったので写真に収めました

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↑最初はモコモコしてた芋あんも牛乳と砂糖によってだんだん滑らかになってきて( ^ω^)・・・
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↑ゆるくなって完全なめらかな硬さになる手前で火を消してバターを投入!!

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ラム酒とヴァニラも入れて出来上がり☆彡
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はい (゚д゚)/なめらか!



それをパイに絞って焼いたらこんな具合に!!↓
b0131597_22303157.jpg






・・・一方その頃。

私が芋を炊いてるときに3Fの仕上げ部署(アントルメティエ)では、シェフが七五三の飾りの花を絞ってました(゚∀゚)
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(´Д`)ハァ…それにしても明日の内海会のチョコ見たかったなー(´・ω・`)明日もお仕事頑張ります!!
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by sweet-poteko | 2011-11-08 00:05 | トリアノン

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