菓子に願いを☆


パティシエールの卵、スイートポテ子のスイーツ日記。
by sweet-poteko
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しろたえのマドレーヌ/ロワゾー・メレンゲ ◆オステルリー・スズキにてランチコース

しろたえのお持ち帰り焼き菓子を紹介
まずは焼き菓子コーナーをおみせします
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↓後ろを振り返るとショーケースに焼き菓子を飾ってたり
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ロワゾー・メレンゲ¥150マドレーヌ¥130
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ロワゾーメレンゲ
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鳥の形をしたメレンゲ(゚∈゚*)・・・・
だからロワゾーなのね。カワ(・∀・)イイ!!

ナッツの風味が香ばしい


マドレーヌ
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マドレーヌにしようかフィナンシェにしようかずっと悩んでたww
後ろのショーケースで大きくマドレーヌが紹介されてたからそっち選んだけど

素朴で優しい味のマドレーヌしっかり焼かれてて堅め。

西洋菓子 しろたえ 赤坂
TEL 03-3586-9039
住所 東京都港区赤坂4-1-4
交通手段 赤坂見付から徒歩5分 
赤坂見附駅から171m

営業時間 10:30~20:30
10:30~19:30(祝祭日)
定休日 日


◆◆◆◆◆

この日は午前中にしろたえに行って、お昼過ぎにハルと合流し、すぐに予約していたランチコーズを食べに千代田線赤坂駅まで歩いていきました

オステルリー・スズキ
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さぁ入っていきます
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こちらは赤坂の地下に店を構えたお店、OLやビジネスマン、同業者までが通うという隠れた名店だ

シェフはフランスの三ツ星レストランのシェフ・ド・ポワソン【魚料理の料理長】を務めていたということで魚料理の腕は確かなようだけれども、ここのスペシャリテは『和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』らしい!!

・・・ということでそのスペシャリテのランチコースでいただくことにしました
ランチでコースが食べられる、しかも¥2100!!!!*+
これって財布が厳しい若年層にも嬉しい値段じゃないですか???!!

特別な日に・・・ちょっと友人や恋人と背伸びしてランチのコースなんてときにいいですよね~
まぁ私は友人に限ってしまうのですが:泣

スペシャリテコース¥2100

本日のスープ
グリーンピースのポタージュ
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グリーンピースは珍しいって思いました!!
一瞬グリーンピースの青臭い香りがしたかと思えば次の瞬間にはまろやかでコクのある美味しいポタージュとして旨みを感じるものに!!
私はっきり言うと未だにグリーンピースの生食べるの苦手だったんですよ。
というか未だに美味しい瑞々しいグリーンピースを食べていないだけなのかもしれないけど・・・
だけどこれはあっという間に食べてしまいましたvvv美味でした

自家製パンとディップ
ライ麦パンとラベンダーのパン/じゃがいもと白菜のディップ
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パンとディップはなくなっても補充してくれるから嬉しいサービスですね~~~www
パンがねー簡単にちぎれるぐらい柔らかいんです。本当に
ライ麦のシンプルな味もいいけど、ラベンダーのしっかりした香りは上品でしたね
じゃがいもと白菜のディップは白菜に斬新さを感じました
細かくマッシュされてますが口にするごとに白菜の澄んだ香りがよく感じるんです


メインディッシュ・・・待ってました━━━━!!
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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あーなんで大事なときうまく撮れないんだろう_(._.)_

何回撮っても本物の色にならないーーーー(TwTlll)

真ん中には大きなほほ肉の塊、その周りにズッキーニ、パプリカ、白いんげん豆のディップみたいなもの
それらの下には濃ゆくて真っ赤に煮詰められた赤ワインソースが広がっていらっしゃる~♬
運ばれてきたときの湯気!そしてこのルージュなソースに美味しそうな肉!!!!
そそられましたね

食べてみる!

フォークを刺す・・・・グサ・・・

なっ・・・|゚Д゚)))*+

なんて柔らかいの━━━━!!(;゚Д゚)

ナイフなんていらねーぜと言わんばかりのこの柔らかさ!!驚嘆!!感動!!

口にすると「ああ・・赤ワインソースの甘みのある上品な味わい、重厚感がある。そして意外とスッキリしたな肉の味。」
塩気が控えめでバター・油も控えめな感じがした
ジャンクフードばかり食べていると、こういう風に純粋に素材の味だけを楽しむことを忘れてしまうかもしれない
逆にそれらに食べ慣れた人には物足りなく感じるかもしれない

パプリカやズッキーニも野菜自体の甘味が引き出されていて肉と調和している

これだけ優しい味わいとなると、スッと切れる強い味が欲しくなる。
そう・・・この料理に合うとしたら赤ワイン!!!*+シードルも気になったけど・・・
ハーフ¥420で友人と共に追加注文しました(赤ワインの飲める友人を持てて本当嬉しいわwww)

実はシェフはワイン好きでセラーには約300種のワインがストックされているんだとか( ^ω^)・・・8割がブルゴーニュ産らしい


さてさてお楽しみはここから・・・(  ̄ー ̄)*キラン
デザート
これはビュッフェカウンターより用意された7・8種類ほどのスイーツの中から3種類選べるというなんとも嬉しいランチのみのサービス!!!
楽しいし嬉しいし迷うじゃないか━━━━!!

シューとかブラマンジェとか本日のタルトとかヴェリーヌ(カップスイーツ)が5種ぐらい・・・他にも・・・
私はラムレーズンのアイスとサバラン、りんごとシードルのジュレを選びました
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ラムレーズンのアイスは優し味、ほんのりレーズンの香り
サバランも甘くて、柔らかくてジュワジュワ。そしてラムの香りがほんのり。これならお子さんも大丈夫ね
りんごとシードルのジュレはシードルが感じにくかったけど舌先にほんのちょっぴりピリッっとくる感じはあった。スッキリしてて喉越しがいい。ぺろりと食べやすい

コースにコーヒーか紅茶もついてたので紅茶をいただきました


オステルリー・スズキでは他にももっと安価な平日ランチコースでクイックランチといううものがある¥1575でこれもパン+デザート+コーヒーか紅茶がつく
前菜はオプションで¥315で付けられる(スープかサラダ)

オステルリー・スズキ (Hostellerie Suzuki)
TEL 03-3585-6080
住所 東京都港区赤坂5-4-17 前田ビル B1F

交通手段 地下鉄千代田線赤坂駅7番出口から 徒歩2分
赤坂駅から188m

営業時間 11:30~14:00(L.O.14:00)
18:00~22:00(L.O.22:00)
ランチ営業
定休日 日・祝


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by sweet-poteko | 2011-08-19 19:14 | 赤坂・四谷

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