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菓子に願いを☆


パティシエールの卵、スイートポテ子のスイーツ日記。
by sweet-poteko
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タダシヤナギのディアブル エキゾチック/ガトー バスク

チカの家で誕生日お泊り会した次の日は一緒に海老名に行って駅付近の○Iに入ってるタダシヤナギのケーキを食べに行った!!!
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久しぶりのパティスリー。・゚・(ノ∀`)・゚・。
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ショーケースの中のお菓子たちがこれまた綺麗でテンション上がった(*'▽'*)♪
すっごくキラキラしててどれもこれもが買ってというかのように美味しそう・・・

外のベンチで食べるケーキを一品、持ち帰りように焼き菓子をいくつか買いました

ディアブル エキゾチック¥472
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チョコムース
センターはバナナ・パッション・パイナップルのクリームとゼリー
底はチョコのビスキュイ

南国系フルーツが沢山凝縮されたセンターはさっぱりした酸味を感じるが、あくまで主体はまろやかさと濃厚な味わいが印象的なチョコだ
加えてチョコのビスキュイも厚さがあり存在感を感じる
とてもしっとりしていて味もブラウニーのような重厚な感じ


ガトー バスク¥231
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バスク地方のお菓子。カスタードとレーズンが入っていてラム酒の香りがする地方菓子ですね
ヤナギさんのとこはけっこう柔らかくしっとりしている。☝手で簡単に割れるほど
ラムの香りがほのかにしてなんとも優しい味でした

ガトー・バスクは学校の製菓理論でも習ったなぁ
大きいホールので中心にはバスク国のシンボルマーク(卍みたいな感じの)のパート・シュクレが乗ってた
同業者さんは知っている方もいると思うのですが今月のPCG創立50周年記念号にも載ってますよ
いろんな地方菓子作りたい・・・

タダシナヤギ マルイファミリー海老名店
営業時間 : 10:00〜20:00
年始営業 : 元旦はお休みさせていただきます。
定休日 : マルイの営業日に準ずる
TEL : 046-232-0101

〒243-0432
神奈川県海老名市中央1-6-1
マルイファミリー海老名1F

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by sweet-poteko | 2011-07-19 23:58 | 関東もの(東京以外)

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